Le marché des produits du terroir connaît une croissance continue, portée par la recherche d’authenticité et de qualité des consommateurs. En 2024, plusieurs tendances se dessinent, offrant des opportunités intéressantes pour les producteurs normands. Cet article décrypte ces évolutions et propose des pistes pour en tirer profit.

 

1. La montée en puissance du bio et du local

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’impact environnemental de leur alimentation. Les produits bio et locaux ont la cote, et les producteurs normands ont tout intérêt à mettre en avant ces aspects pour capter cette clientèle exigeante.

 

Opportunité : Se labelliser

 

Obtenir un label bio ou une certification de qualité permet de gagner en crédibilité et d’attirer un public plus large.

 

2. Le boom du e-commerce alimentaire

Avec l’évolution des habitudes d’achat, de plus en plus de consommateurs commandent leurs produits du terroir en ligne. Avoir une boutique en ligne ou être présent sur des marketplaces spécialisées devient incontournable.

 

Opportunité : Développer une offre en ligne

Investir dans un site e-commerce et optimiser son référencement permet d’augmenter sa visibilité et de toucher une clientèle plus large.

 

3. La demande pour des produits traditionnels revisités

Les consommateurs recherchent des produits du terroir avec une touche d’innovation, que ce soit en termes de saveurs, de packaging ou d’usages culinaires.

 

Opportunité : Innover dans ses gammes

Proposer des variantes modernes de produits traditionnels (fromages affinés différemment, cidres aux saveurs originales, confiseries revisitées) peut séduire une nouvelle clientèle.

 

4. L’essor du tourisme gastronomique

Les visiteurs viennent en Normandie pour découvrir son patrimoine culinaire. Le tourisme gastronomique est en plein essor et représente un levier de vente supplémentaire pour les producteurs locaux.

 

Opportunité : Proposer des expériences

Organiser des visites de ferme, des dégustations ou des ateliers de fabrication permet d’attirer des clients et de créer une expérience mémorable autour du produit.

 

Conclusion

En 2024, les producteurs normands ont plusieurs cartes à jouer pour développer leur activité. Miser sur le bio, le digital, l’innovation et le tourisme gastronomique leur permettra de répondre aux attentes des consommateurs et d’assurer la pérennité de leur savoir-faire.